?

Log in

Любители пива's Journal
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in Любители пива's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Tuesday, November 10th, 2015
12:33 am
[shchapov_andrey]
Пивное кафе «Бакунин». Революционное место.




Буквально в двух шагах от Невского проспекта на 2-ой Советской улице находится пивное кафе «Бакунин», на логотипе которого в котелке бородатый мыслитель и революционер Бакунин. Совсем недалеко находится офис КПРФ, а в соседях салон красоты – видимо, поэтому в залах много симпатичных девчонок…
Дальше... только 21+Collapse )




Thursday, September 24th, 2015
2:11 pm
[shchapov_andrey]
Музей истории пивоварения. Экскурсия и дегустация.
Оригинал взят у shchapov_andrey в Музей истории пивоварения. Экскурсия и дегустация.

Недавно благодаря Павлу Прокофьеву upsya и сообществу питерских блогеров spbblog мне довелось побывать на экскурсии и дегустации в Музее истории пивоварения (Санкт-Петербург, ул.Степана Разина, д.9.). Этот Музей был создан в 1995 году к двухсотлетию пивоваренного завода имени Степана Разина. В 2008 году экспозиции были обновлены и разместились в новом помещении.

Смотреть и читать дальшеCollapse )



Friday, August 28th, 2015
6:58 pm
[e_strannik]
Пятница, время пить пиво!
Неаверное, не все из вас знают, что Московская Пивоваренная Компания не только варит замечательное пиво под своими брендами, но и экспортирует многие европейские сорта этого пенного напитка. Среди ввозимых сортов такие, полюбившиеся всем марки, как Bernard, Budweiser, Duvel, Erdinger, Radeberger и другие. С вчерашнего дня их стало еще больше.



Read more...Collapse )</div>
Sunday, August 9th, 2015
7:45 pm
[horoshiyblog]
Развитие крафтового пивоварения в Украине и Польше
В этом году Украина сделала просто таки шокирующе гигантский рывок в крафтовом пивоварении, но по количеству и доступности крафтового пива, мы все еще остаем от Польши, где магазины, в которых 50-100 бутылок разного польского крафтового пива - обычное дело даже в маленьких городах. Был порядком удивлен когда в Гдыне, городе размером с Полтаву, обнаружил магазин Poczekalnia, с холодильниками, забитыми польским крафтом. Штук 100 разных видов. В Сопоте (в 10 раз более маленьком городке), тоже есть такой магазин (называется AfroAlko, в первом же доме слева при выходе с ЖД-вокзала), где стеллаж с польским пивом такой, что хочется остаться там жить :)

А развитие IPA таково, что когда спрашиваешь "most hoppy polish IPAs", в баре или магазине уточняют нужен ли IPA именно на польском хмеле, либо просто сваренный в Польше. А все потому, что поляки уже варят IPA на польском хмеле (на фото в центре). Правда, всего один сорт, и тот не особо вкусный (я о нем уже писал), но тем не менее, есть же! У нас гипотетически тоже есть пиво с украинским хмелем от той же львовской Правды Beer Theatre, но, во-первых оно не в бутылке и его нельзя просто так купить в магазине, а во-вторых, его даже на разлив в Правде не было.

Нам еще нужно работать чтобы догнать поляков в плане пива. Но тут важен спрос, важно чтобы люди покупали такое пиво. В Польше с этим проблем нет. Приведу два примера:

1) Сидим мы в пабе Continuacja во Вроцлаве, рядом пьют пиво поляки по разговору слышим, что они в теме, заговорили с ними, оказуется они работают рядом, а сюда ходят пить пиво в перерыв :) Причем не абы что, а всякие интересные сорта. Потом еще сказали что ходят сюда только потому что этот паб близко к работе, а чуть дальше есть другой, с чуть хужим ассортиментом, зато бокал на пару злотых дешевле. Туда они ходят вечером.

2) Во время Free walking tour в Варшаве экскурсовод говорит: "а вон там паб, в котором я вчера выпил 2 из 7 пив :) Кстати, кто любит крафтовое пиво, могу порекоменовать магазины и пабы где оно есть!" :)))

Еще забавно, что поляки интересуются как в Украине обстоит дело с крафтовым пивом, и когда говоришь, что у нас тоже бум крафта, пусть и не настолько эффектный как у них, говорят что было бы круто, если бы украинский крафт продавался в Польше, а польский в Украине.

Я тоже считаю, что это было бы круто. Кто займется?

Saturday, July 25th, 2015
3:34 pm
[horoshiyblog]
Очередная украинская крафтовая пивоварня. Первая в Украине дегустация крафтового пива из Обухова!
Украина, которая всего лишь год назад сильно отставала от западных соседей по части крафтового пива, сейчас стремительно превращается в craft beer paradise. Количество крафтовых пивоварен увеличивается постоянно. Очередная новинка на украинском крафтовом рынке - Malle из Обухова (город в Киевской области в 45 км от Киева), которая варит эли в бельгийском стиле.

Malle Blonde (13/5,8), Обухов, Украина. Несмотря на название - это явно не блонд, а что-то близкое к бельгийским бланшам, вроде Blanche de Bruxelles. Но лучше. В составе есть апельсиновая цедра и это чувствуется во вкусе. Получился очень мягкий бланш с ярким вкусом. Неожиданно отличное пиво. Одно из тех, которое хочется купить еще. Очень радует, что такое начали варить в Украине. Респект!

Оценка: 8 из 10


Malle Tripel (17/8), Обухов, Украина. Это действительно трипл, но как бы это сказать... неотесанный, не такой как классические бельгийские триплы. Может быть излишне резковат. Не мягкий. И не такой утонченный как какой-нибудь St. Bernardus Tripel. Он просто другой, альтернативный трипл, так сказать. Но тем не менее, тот факт что такое пиво, теперь делают в Украине, впечатляет.

Оценка: 8 из 10



3:33 pm
[horoshiyblog]
Ukrainian craft beer paradise
Раньше и мечтать о таком нельзя было чтобы пришел в магазин и купил украинские крафтовые эли в бутылках и украинские IPA и APA на разлив. И при этом взял не все из украинского крафта, т.к. его стало очень много.

Покращення вiдбулося?





А это новинка из Львова от Правда Beer Theatre.

3:33 pm
[horoshiyblog]
Рестораны со своими пивоварнями в Полтаве
Съездили сегодня в Полтаву чтобы посетить местные рестораны-пивоварни. В результате получилось 4 ресторана со своим пивом плюс в магазине купили пиво из пятой полтавской пивоварни, которая находится в селе под Полтавой.

1) Beerhouse, вул. Київське Шосе, 60. Пивоварня плюс пиццерия. Варят 4 вида пива, огромный плюс - у них есть дегустационный сет (в трех других местах не было!). А пиццу обещают готовить в печи на дровах.



Из пива больше остальных понравилось полутемное.





ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ >>>Collapse )
3:32 pm
[horoshiyblog]
3:32 pm
[horoshiyblog]
Mad Brewlads Get Together Session Ale - новый сорт из Волчанска
Украинские крафтовые пивоварни продолжают радовать Хороший Блог пивными новинками. На это раз появился новый сорт от крафтовой пивоварни Mad Brewlads из Волчанска (Харьковская область).

Session beer это довольно общий термин, обозначающий пиво с относительно низким содержанием алкоголя (3-5%), которое можно пить в больших количествах. Get Together с его 4,5% в эту категорию попадает. А на вкус это пиво в очень бельгийском стиле, немного кислое, немного горькое, и слегка сладкое. Ни в коем случае не водянистое, чем нередко грешит этот стиль, а наоборот, плотное. Вполне ок.

Вообще, эта волчанская пивоварня, как по мне, была самой слабой из украинских крафтовых пивоварен новой волны, их пиво когда оно только появилось в начале года, вызвало (не только у меня) некоторое разочарование, не оправдав возлагавшихся на него ожиданий из-за своего заточенного под массовый спрос вкуса. Но если они будут продолжать варить пиво не такое как они варили раньше, а такое как этот Get Together Session Ale - то будет круто. Потенциал есть!

Кстати, скоро в продаже появится их тыквенный эль. Должно быть интересно.

Оценка: 7 из 10

3:31 pm
[horoshiyblog]
Новинка от крафтовой пивоварни из Кривого Рога White Rabbit - Smoked Brown Porter
White Rabbit - самая плодовитая в Украине крафтовая пивоварня, которая куда чаще чем все остальные выпускает новые сорта. Они как Montale в мире пива :)

Очередная новинка - Smoked Brown Porter. Хоть на портер и не похоже вообще, но копченость есть, как темное копченое пиво - очень даже ок. Только не стоило его называть портером, к коим он не имеет никакого отношения.

Оценка: 7 из 10

3:31 pm
[horoshiyblog]
Пшеничное вино Sikaru Restu от волчанской крафтовой пивоварни Mad Brewlads
Mad Brewlads из Волчанска (Харьковская область) в последнее время выдает одну новинку за другой. Попробуем всё!

Sikaru Restu - это пшеничное вино, дальний родственник барливайна (ячменное вино). Вкус очень "гладкий", абсолютно не карбонизированный, умеренно горький (50 IBU). Отдаленно напоминает немецкий стиль Doppel Weizenbock. Как для пива крепость максимальная - 11%. Я только однажды пил пиво такой же крепости, это был бельгийский Straffe Hendrik Brugs Quadrupel. Впервые пробую такое от украинской пивоварни и невероятно рад что у нас не только такое варят, но и есть спрос.

Оценка: 9 из 10

3:30 pm
[horoshiyblog]
Портер Robust Portress от Mad Brewlads
Очередная новинка от волчанской пивоварни Mad Brewlads - портер Robust Portress. Отличный, плотный портер со вкусом черного хлеба, кофе и шоколада с долгим сливочно-ванильным послевкусием. Скоро мы к этому привыкнем, но пока тот факт что такое пиво варит украинская пивоварня - очень впечатляет.

Оценка: 9 из 10

3:30 pm
[horoshiyblog]
Тем временем украинские крафтовые пивоварни выдают столько новинок что только успевай пробовать
Производительность украинских крафтовых пивоварен новой волны весьма впечатляет. Если еще в начале этого года мы завидовали Польше, которая развилась в пивную страну с шокирующим ассортиментом крафтового пива, то всего за полгода Украина ее почти догнала.

Харьков (новая крафтовая пивоварня):





Волчанск:



Тоже Волчанск, сорт сахти - пиво без хмеля, на можжевельнике:



Кривой Рог. Это APA на полыни, интереснейший экземпляр в котором хоть и есть хмель, но основная горечь идет от полыни, а хмеля тут судя по всему немного, т.к. он только дает цитрусовый привкус. Я бы оценил это на 9 из 10

3:29 pm
[horoshiyblog]
White Rabbit 3 Hop IPA - лучшее украинское крафтовое пиво из всех что я пробовал
Не первый трехмелевой IPA от криворожской пивоварни, но первый с горечью в 70 IBU и первый в котором есть хмель Zeus. С ним получилось интересно. Попробовав этот IPA я удивился - он оказался очень похож на датский однохмелевой Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA, только не настолько сладкий (что для IPA не есть хорошо). Погуглил и оказалось, что хмель Zeus - это просто другое название хмеля Tomahawk, вот почему этот IPA на вкус настолько похож на тот Mikkeller. В аромате, кстати, они тоже практически идентичны. Но в отличие от датского конкурента, украинский IPA не сладкий, чем и выигрывает, т.к. сладость ну никак не добавляет ничего хорошего в IPA.

Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA я пил месяц назад и оценил на 8 из 10, украинский вариант из-за отсутствия ненужной сладости и в остальном практически идентичного вкуса оцениваю:

Оценка: 10 из 10

На данный момент это лучшее украинское крафтовое пиво из всех что я пробовал. Идеальный IPA по любым меркам.

3:26 pm
[horoshiyblog]
APA Equinox от White Rabbit Craft Brewery
Не новинка, но я вроде бы про него еще не писал. APA Equinox от крафтовых пивоваров из Кривого Рога. Equinox - это очень популярный сейчас американский хмель, его например использует в этом году бельгийский Duvel в своей серии Tripel Hop.

Equinox - это новый ароматический хмель с выраженным цитрусовым, лимонно-манговым профилем и очень мягкой горечью, был представлен только в прошлом году.

Волчанский APA Equinox "преподносит" этот хмель, как мне кажется, почти в чистом виде и именно так как он был задуман: легкий, не крепкий и не горький АРА, который с одной стороны не напугает неподготовленных новичков чрезмерно ярким и горьким вкусом, а с другой стороны является фактически single hop (по аналогии с single malt) APA, который дает возможность оценить конкретный сорт хмеля безо всяких украшательств.

Оценка: 8 из 10

3:25 pm
[horoshiyblog]
Shadow Black IPA от White Rabbit Craft Brewery
Украинская революция крафтового пива продолжает радовать Хороший Блог пивом, которое раньше можно было купить только у всемирно известных топовых крафтовых пивоварен вроде De Molen, Brewdog и т.д. Сейчас же все это можно купить в Украине, причем по несравнимой с иностранными пивами цене. Думаю, что импортеры сильно страдают в последнее время, т.к. раньше мы пили в основном иностранное пиво, а сейчас почти полностью перешли на украинское.

Вообще, сейчас в украинском крафтовом пивоварении четко обозначились два лидера, каждый со своей специализацией: White Rabbit из Кривого Рога варят всевозможные IPA и АРА, и Mad Brewlads из Волчанска Харьковской области варят всякую экспериментальную экзотику вроде эля из свеклы, пшеничного вина, эля выдержанного в дубовых бочках и можжевелового сахти.

Очередная новинка из Кривого Рога - Shadow Black IPA (6/14) с впечатляющей горечью в 75 IBU. Что важно - это первый black IPA от украинских пивоварен.

Какое оно на вкус? Скажем так, если сравнивать с эталонными мировыми black IPA вроде De Molen Zwart & Wit и Brewdog Black Libertine Ale, украинский вариант выглядит более легким и питким, не такой плотный, не настолько мощный, более водянистый, менее насыщенный. Я бы охарактеризовал это как летний вариант black IPA.

С оценкой я некоторое время думал. С одной стороны это пиво однозначно попадает на верхние позиции моего топа лучшего крафтового украинского пива наряду с 3 Hop от White Rabbit, но с другой стороны оно попроще чем эталонные black IPA от тех же De Molen и Brewdog. Если, скажем, 3 Hop от White Rabbit легко может потягаться вообще с любым IPA в мире и заслуженно имеет от меня 10 из 10, то Shadow Black IPA все таки попроще эталонных black IPA. Для меня это минус потому что я люблю максимально насыщенный вкус, для других это может быть ровно наоборот.

Оценка: 9 из 10

3:23 pm
[horoshiyblog]
3:23 pm
[horoshiyblog]
Дегустация новых сортов крафтовых элей от украинской пивоварни Mad Brewlads
Пивоварня Mad Brewlads из Волчанска регулярно выдает всякие интересные сорта, прочно заняв нишу экспериментального пива.

Среди постоянно увеличивающегося числа украинских крафтовых пивоварен, на данный момент два абсолютных лидера: волчанский Mad Brewlads и криворожский White Rabbit. Первые занимаются всевозможными экспериментами, вторые сосредоточены в основном на IPA и достигли в этом деле такого уровня что Хороший Блог оценил их 3 Hop на 10, а Black IPA на 9 баллов.

Тем временем Mad Brewlads выдала аж три новинки, которые мы сегодня все и попробуем. Начнем с самой легкой - Tarragon Potion. Это светлый эль выдержанный на... тархуне. На вкус именно это и есть, легкий летний эль, пряный в аромате и в меру горький (горечь не хмелевая, а травяная, от тархуна) во вкусе. Хорошее и приятное пиво, конечно, но как и их имбирное Singabera я второй раз брать не буду, ароматизизированное пиво - это не тот стиль который я люблю.

Оценка: 7 из 10




Дальше на очереди - выдержанный в дубовых бочках темно-коричневый эль Funky Brunat Brown Ale. Кто внимательно читает Хороший Блог, тот знает, что у Mad Brewlads ровно три недели назад уже был выдержанный в дубовых бочках Brunat Brown Ale. Так вот этот, несмотря на почти аналогичное название, - на вкус несколько другой. Лучше. С мощным солодово-шоколадным ароматом и не менее мощным кисло-сладким шоколадно-кофейным вкусом. Причем вкус кофе тут светлой обжарки, blond roast. Я хоть и не любитель таких безхмелевых сортов, но это очень понравилось. Если кто любит попсовое и купленное Хайнекеном Newcastle Brown Ale, то это несравнимо лучше. Просто другая лига. Сравнение, конечно, абсолютно некорректное (масс-маркет и крафт), но просто что б было понятно какой стиль.

Оценка: 9 из 10




И на десерт - Hayrick Season. Это эль в абсолютно экзотическом для украинского пивоварения бельгийском стиле Saison. Вообще, Saison - это совершенно неоднозначный стиль, который каждый трактует как хочет, но судя по тому что я пробовал из бельгийских сэйзонов, под этим должен пониматься farmhouse-эль с фруктовым вкусом и множеством разных посторонок. Какой же на вкус Hayrick Season? Скажем так, если бы мне год назад сказали, что это пиво сварено в Украине, я бы рассмеялся и сказал что это троллинг и это однозначно что-то бельгийское. Не блонд, но около того. Довольно яркое и фруктовое, немного горькое и с очень "парфюмерным" послевкусием. Однозначно определить стиль этого пива невозможно, а значит это... сэйзон!

Определенно входит в число самых неожиданных украинских пив. Если бы сам не купил, не поверил бы что такое сварено у нас.

Оценка: 9 из 10



3:21 pm
[horoshiyblog]
Bete des Flanders от Mad Brewlads
Mad Brewlads из Волчанска (Харьковская область), известная своими многочисленными экспериментами с пивными стилями, дает возможность проследить за "взрослением" кислого фламандского эля и посмотреть как изменяется его вкус.

Фламандские красные эли традиционно производятся в бельгийском регионе Западная Фландрия (а теперь и под Харьковом)))))). При их варке используются коричневые сорта солода и негорький хмель, после чего пиво дозревает в дубовых бочках, содержащих колонии специальных бактерий, которые сбраживают пиво и придают ему характерный кисло-уксусный привкус и почти винную танинность.

Вот что волчанские пивовары пишут про этот эль:

Кислый фламандский эль — пиво, которое ферментируется большим разнообразием микрофлоры, чем обычные пивные дрожжи. «Дикие» микроорганизмы (Lactobacillus, Pediococcus, Brettanomyces и Acetobacter), тщательно избегаемые пивоварами в других стилях, — определяют вкус и аромат этого эля. При выдержка в 1-3 года в дубовых бочках они продуцируют кислоты и сложные эфиры сильно отличающиеся от традиционных пивных дрожжей. Характерная кислинка во вкусе и аромате обусловлена присутствием молочной и уксусной кислот. Каждый по отдельности или в большей концентрации эти побочные продукты являются не очень привлекательными, но в правильном сочетании составляют интересный вкус. Танины из древесины добавляют свежесть, терпкость и полноту вкуса.

Проводим промежуточную дегустацию фламандского кислого эля. Пиву четыре месяца (из положенного минимума в двенадцать). Уже сформировались кислотность, терпкость и характерный запах скотного двора wink emoticon. Пиво достаточно сухое - выдержка приводит к значительному окислению и ослаблению, подсластители не применялись (многие из сегодняшних фламандских сортов, которые выпускаются для массового рынка, пастеризуют и смешивают с сахаром или подсластителем, чтобы восстановить сладость и тело).

"Дикие" микроогранизмы еще не "подъели" друг за другом побочные продукты жизнедеятельности, поэтому вкус пока нельзя назвать сбалансированным.

Следим вместе за взрослением.



На вкус оно уже вполне пригодное для питья: сухой, в меру кислый farmhouse-style коричневый эль, не сладкий, но во вкусе есть некая конфетность, конфеты без сахара так сказать, при чем чем дальше пьешь тем больше этой конфетности, а кислота уменьшается (привыкаешь просто).

Довольно вкусно, но главное - необычно. Ничего подобного в Украине еще не варили никогда.

Оценка: 8 из 10

3:08 pm
[horoshiyblog]
Украинский крафот: дегустация Lupilum IPA от White Rabbit
Многообещающая новинка из Кривого Рога, в которой заявлено рекордные для украинского крафтового пивоварения 100 IBU. И к тому же аж 7 видов хмеля.

Судя по аромату и вкусу доминирующий хмель здесь явно американский Equinox (потому што хунта по приказу Обамы), соответственно сильнейший аромат и очень насыщенный вкус откровенно манговые, почти что сладкие, чем пытаются нивелировать рекордную для украинского пивоварения горчечь в 100 IBU.

Фактически это доведенный до предела ихний же IPA Equinox, о котором я уже не раз писал. Он максимально насыщен как манговой сладостью (которую дает этот хмель), так и его же горечью.

Это очередной шедевр от White Rabbit, после 3 Hop и Black IPA, который спокойно может потягаться с любым мировым топовым Double IPA от Mikkeler до Nogne O. А тот факт, что подобное теперь варят в Украине - приятно шокирует. Если меня спросить какое самое лучшее пиво когда либо сваренное в Украине, я скажу что это. Оно даже круче чем их 3 Hop.

Оценка: 10 из 10

[ << Previous 20 ]
About LiveJournal.com